Colostrum, inaczej siara bydlęca lub młodziwo pozyskiwane jest z mleka krów. Colostrum jest substancją wydzielaną przez gruczoły mleczne ssaków w ostatnim okresie ciąży aż do kilkudziesięciu godzin po porodzie. Posiada charakterystyczną, żółtą barwę. Jego skład jest inny, niż mleko pozyskiwane w późniejszym okresie. Różnice te dotyczą szczególnie wartości odżywczych i immunoglobulin (zwanych również przeciwciałami).
